Молочная планария это

Содержание

Диета при аскаридозе у взрослых и детей

Аскаридоз – это распространенный и опасный вид гельминтоза. Его появлению способствуют паразиты, которые могут проникать в разные системы и органы организма человека.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Аскариды паразитируют в теле хозяина 6 –24 месяцев. Глисты выделяют токсины, закупоривают протоки, и оставляют гнойники после своей гибели.

Аскаридоз у взрослых лечится медикаментозными препаратам. Но чтобы терапия была максимально эффективной пациенту следует соблюдать специальную диету. Таким образом в организме человека создается неблагоприятная среда для паразитов, что мешает им жить и развиваться.

загрузка...

Однако, чтобы понять, как вылечить аскаридоз с помощью диетотерапии вначале нужно ознакомиться с факторами возникновения, симптомами и основными принципами лечения заболевания.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Аскаридоз: причины, симптомы, лечение

Аскариды видАскариды видПоявлению гельминтоза способствует Ascaris lumbricoides – круглый червь. Место его обитания – тонкий кишечник. Длина тела самцов – 25 см, самок – до 40 см.

Источником заражения является инвазивный человек, в организме которого паразитируют аскариды. Путь передачи – фекально-оральный.

Также распространению болезни способствуют мухи, переносящие на своих лаках личинки червей.

У аскаридоза есть патогенетические этапы:

  1. Миграционный либо ранний. В это период личинки гельминтов перемещаются по телу, повреждая органы, ткани и отравляя их продуктами обмена.
  2. Поздний либо хронический (кишечный). На этой стадии гельминты обитают в кишечнике, что губительно для его слизистой.

Симптомы аскаридоза у взрослых во многом сходны с проявлениями прочих видов гельминтозов. Но у этого заболевания также имеются специфические признаки, облегчающие диагностику:

  • расстройство стула;
  • приступообразная и частые боль в животе;
  • обильное слюноотделение;
  • бледность и желтушность кожи;
  • беспокойный сон;
  • анорексия;
  • слабый иммунитет, вследствие чего появляются частые простуды и кишечные инфекции;
  • отсутствие аппетита;
  • скрежет зубами во время сна.

Лечение аскаридоза у взрослых заключается в приеме противогельминтных препаратов. С этой целью часто назначаются высокоэффективные средства – Вермокс, Декарис либо Пирантел.

В тяжелых случаях проводится дезинтоксикационное лечение и назначаются противорвотные средства. При осложнениях показано хирургическое вмешательство.

Для эффективности терапии и быстрейшего восстановления после болезни рекомендован прием десенсибилизирующих средств (Супрастин, Тавегил), ферментов (Креон, Мезим), препаратов железа и поливитаминов.

Не менее важной составляющей противогельминтного лечения является соблюдение специальной белковой диеты.

Питание при аскаридах: основные принципы

Диета при аскаридозеДиета при аскаридозеКак правило, при аскаридозе пациентам рекомендовано придерживаться диеты №5. Ее основные принципы – это отказ от спиртного, ограниченное потребление жиров и увеличение количества белков. При этом важно, чтобы больной тщательно соблюдал гигиенические правила: не пил сырую воду, мыл овощи, ягоды, фрукты и зелень.

загрузка...

Диета при аскаридозе помогает восстановить функционирование печени и желчных протоков, которые были повреждены жизнедеятельностью паразитов. Общая характеристика питания при аскаридах заключается в следующем:

  1. обогащение рациона злаками, фруктами и овощами;
  2. ограниченное потребление жиров, с сохранением баланса углеводов и белков;
  3. отказ от сладкой газированной воды, шоколада и прочих сладостей;
  4. насыщение организма аминокислотами и пектинами;
  5. исключение из рациона пуринов, щавельной кислоты и пастеризованной пищи, которая формирует благоприятную среду для гельминтов.

Также при диете № 5 не рекомендовать есть холодные блюда, а жилистое мясо необходимо измельчать. Пищу можно запекать варить, а иногда тушить, но не жарить.

Также при аскаридозе желательно отказаться от продуктов, изобилующих экстрактивными веществами и грубой клетчаткой, которая способствует вздутию кишечника и выделению пищеварительных соков. При этом нужно огранить количество потребляемой соли (до 10 г) и выпивать необходимый объем жидкости в день (от 1.5 литров).

Пищу следует принимать маленькими равными порциями не менее 4 раз в день. Натощак рекомендовано выпивать стакан воды.

Так, суточный рацион пациента при аскаридозе включать белки (80 г.), половина которых животного происхождения, углеводы (около 400 г.) и жиры (80-90 г.), где 30% имеют растительное происхождение. Энергетическая ценность составляет от 2400 до 2800 ккал.

Стоит заметить, что соблюдение таких правил не только ускоряет процесс выведения паразитов из организма, но и позволяет быстро улучшить самочувствие пациента.

Разрешенные и запрещенные продукты при аскаридах

Диета при аскаридозеДиета при аскаридозеДиета при аскаридозе для взрослых разрешает употреблять каши из риса, булгура, гречки, овсянки, пшена, кус куса и манной крупы, сваренной на воде с добавлением молока. Также можно кушать овсяные хлопья, льняное семя, мюсли, плов с сухофруктами.

Больным показаны разные изделия из круп – всевозможные запеканки, пудинги с творогом, вермишелью и суфле. При этом нужно отказаться от чечевицы, бобовых, кукурузной, ячневой и перловой крупы.

Можно есть отварные макароны с небольшим количеством масла и неострых приправ. А от жирной пасты с различными добавками и острым томатным соусом лучше отказаться.

Из мяса диета № 5 рекомендует:

  • куриное и индюшиное филе,
  • конину;
  • говядину;
  • телятину;
  • крольчатину.

Мясо нужного готовить на пару либо варить. Также допускаются рубленные или протертые блюда (пюре, бефстроганов, котлеты, кнели, суфле). Еще можно есть голубцы, пельмени с курицей либо телятиной (филейная часть) и молочные сосиски (в небольшом количестве).

Язык, печень, почки, консервы с мясом, копчености и колбасы находятся под запретом. Кроме того, следует ограничить употребление бараньего, говяжьего и свиного жира.

Касательно морепродуктов, то разрешено кушать нежирные сорта рыбы (судак, тунец, минтай, хек, треска). Продукты рекомендовано запекать либо варить после варки. Можно готовить фрикадельки, кнели либо рыбное суфле.

Однако рыбу необходимо есть не менее трех раз в неделю. В ограниченном количестве в ежедневный рацион допускается включать свежие устрицы, мидии, кальмары, креветки и лосось, так как в нем содержится много жиров.

Из меню желательно исключить рыбные консервы, суши, крабовые палочки, копченую, соленую рыбу и черную либо красную икру. Также противопоказаны жирные виды рыбы – это сом, семга, белуга, форель, севрюга, сазан, осетрина и угорь.

Из мучного диета № 5 для взрослых рекомендует ржаной и отрубной хлеб, сухари либо черствый батон из пшеничной муки, а также отруби и хлебцы. Кроме того, допускается употребление галетного, несладкого печенья, сухого бисквита и несдобной выпечки с творогом, рыбой, мясом или яблоками. Еще из ежедневного меню нужно исключить изделия из сдобного и слоеного теста, жареные пончики и пирожки, блины, свежий хлеб.

Кисломолочная продукция очень полезна для кишечника, которому необходимо восстановление после поражения аскаридами. Однако это не относится к таким продуктам, как молочная сыворотка, соленые сыры, сливки, жирное молоко, творог и ряженка.

В ограниченном количестве допускается употребление феты, сыра, сметаны и жирного йогурта без консервантов. При этом ежедневного меню можно обогатить кефиром и йогуртом, жирностью до 2%. Из полужирного либо нежирного творога можно готовить пудинги, суфле, простоквашу, ватрушки, запеканки, ленивые вареники.

Для быстрейшего восстановления организма после аскаридоза меню больного следует обогатить следующими овощами:

  1. брокколи;
  2. пекинская, цветная, морская капуста;
  3. сельдерей;
  4. зеленый горошек;
  5. картофель;
  6. стручковая фасоль;
  7. морковь;
  8. огурцы;
  9. свекла;
  10. болгарский перец.

диета при гельминтозедиета при гельминтозеПомидоры можно есть в ограниченном количестве, но при нормальном функционировании ЖКТ. Насытить организм витаминами помогут различные салаты, имеющие нейтральный вкус (айсберг, корн, ромен).

От белокочанной капусты, лука, чеснока, пряных, кислых и острых трав лучше отказаться. Причем все овощи следует варить, готовить на пару или запекать, поэтому консервированные и маринованные продукты противопоказаны. Также при соблюдении диеты не рекомендуется употреблять в пищу кукурузу, спаржу, щавель, баклажаны, репу, грибы, шпинат, редьку и ревень.

Касательно яиц, то их можно употреблять, но не более 2 штук в день. Их можно варить в крутую или готовить из них омлеты.

Масло рекомендовано есть в ограниченном количестве: рафинированное – до 20 г в день, сливочное – 30 г, оливковое – 20 г. А от нерафинированного растительного масла следует отказаться.

Кроме того, диета №5 допускает употребление фруктов и ягод:

  • яблоки (запеченные, спелые, некислые);
  • бананы (не больше 1 в день);
  • гранаты;
  • ананасы, дыня, папайя (в ограниченном количестве);
  • курага, чернослив;
  • арбуз (не больше 2 кусков).

От сырых фруктов (апельсин, киви, мандарины, груша, хурма) и ягод нужно отказаться. Также противопоказаны орехи, лимон, имбирь и тыквенные семечки.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Из сладкого можно есть сухофрукты, зефир, меренги, конфеты, не содержащие какао и мармелад. В небольшом количестве разрешено употреблять мед, варенье, пастилу, сахар, пряники, козинаки, рахат-лукум и леденцы. При это следует отказаться от семечек, шоколада, сгущенки, халвы, щербета, десертов с заварным кремом, батончиков и поп корна.

При аскаридозе не желательно пить кофе, кэроб, какао, соки, газированные напитки, каркадэ и цикорий. Более того, надо полностью отказаться от алкоголя, молочной сыворотки, горячего шоколада, зеленого чая, отвара стевии и спорыша. Разрешено пить такие напитки как:

  1. чай с ромашкой, молоком, лимоном с небольшим количеством сахара либо ксилитом;
  2. кисель либо морс;
  3. отвар шиповника;
  4. несладкие муссы;
  5. компоты их сухофруктов или свежих фруктов.

Диета № 5 не запрещает употреблять некоторые соусы (соевый, сметанный, фруктовый, овощной, с зеленью). Однако пряные смеси, майонез, аджика, кетчуп, уксус, горчица, перец и хрен находятся под запретом.

Через какие продукты можно заразиться аскаридозом?

Глисты заражениеГлисты заражениеИсточником инвазии является плохо промытые продукты питания. Зачастую яйца и личинки паразитов находятся на овощах, фруктах, ягодах и зелени, которая была недостаточно промыта перед употреблением.

К тому же частицы инфицированной почвы могут находиться на рыбе. Поэтому блюда из сырых морепродуктов (японская кухня, струганина) практически всегда становятся источником гельминтов.

Существует мнение, что аскариды не любят острую пищу. Поэтому многие рекомендуют при отсутствии проблем с ЖКТ для выведения паразитов в рацион пациента добавить лук, чеснок и перец. Однако врачи предостерегают, что в таком случае гельминты не погибают, а перемещаются, заселяя другие органы и системы.

Примерное меню при аскаридах

Итак, во время приготовления пищу следует варить, запекать либо готовить на пару. Употребляемые блюда должны быть теплыми, а продукты желательно хорошо измельчать.

Сутра можно съесть тефтели, приготовленные на пару, с чаем либо омлет. В качестве перекуса подойдут сухофрукты и яблоки.

На обед можно приготовить овощной бульон, творожную запеканку и узвар. Во время полдника следует выпить отвар из шиповника и сухарики. Отличным ужином станут свекольные котлеты и чай с лимоном.

На следующий день на завтрак можно съесть овсянку, на молоке и воде, обезжиренный творог с медом и выпить чай. На второй завтрак подойдет запеченное яблоко.

Во время обеда рекомендовано съесть гречневую кашу, вареное нежирное мясо и овощной салат. На полдник можно выпить кефир либо питьевой йогурт. В качестве ужина подойдет печенье, картофельное пюре, овощи либо рыба на пару и чай.

Стоит заметить, что соблюдение белковой диеты не только способствует выведению аскарид из организма и его скорейшему восстановлению. Также это позволяет быстро нормализовать самочувствие пациента и избавиться от избыточной массы тела.

В видео в этой статье можно узнать несколько методов лечения аскаридоза народными средствами, что очень эффективно в сочетании с диетой при аскаридозе.

  • Анализы на паразитов у взрослых и детей: какие существуют методы диагностики?Анализы на паразитов у взрослых и детей: какие существуют методы диагностики? Анализы на паразитов у взрослых и детей: какие существуют методы диагностики?
  • Диета при паразитах: продукты от глистов у взрослыхДиета при паразитах: продукты от глистов у взрослых Диета при паразитах: продукты от глистов у взрослых
  • Диета при лямблиозе у взрослых: меню питания для лечения лямблийДиета при лямблиозе у взрослых: меню питания для лечения лямблий Диета при лямблиозе у взрослых: меню питания для лечения лямблий

Что такое плесень

  • Классификация плесневых грибов
  • Общая характеристика плесневых грибов
  • Класс фикомицетов
  • Класс аскомицетов
  • Плесневые грибы класса высшие несовершенные грибы

Плесень или плесневые грибы — это большая группа микроорганизмов (класс низших грибов), имеющих микроскопические размеры, образующих ветвящийся мицелий (грибницу) и заметные невооруженным глазом плодовые тела. Большинство видов плесени образуют значительных размеров грибницу, занимающую обширные поверхности. Она красиво выглядит. Приносит огромный вред человеку, в том числе способна лишить его жизни, но и способна спасти его от смерти. Некоторые виды плесени приносят большую пользу человечеству.

Плесневые грибы появились на планете более 200 млн. лет назад. Они распространены повсеместно: в воздухе, воде, почве, навозе, на поверхности стен сырых помещений, фруктах и овощах и множестве пищевых продуктах. Образуют обширные колонии на питательных средах в теплых и влажных местах.

Классификация плесневых грибов

Многообразие этих микроорганизмов поражает. Сегодня известно более 100 тыс. разновидностей плесневых грибов. Предполагают, что их обитает на земле более 1,5 млн. видов.

Микроорганизмы отнесены к классу несовершенных грибов, так как у них отсутствует половое спороношение, а мицелий несептированный. Плесневые грибы обнаруживаются среди представителей 6-и больших классов:

  • Хитридиомицеты.
  • Оомицеты.
  • Зигомицеты.
  • Аскомицеты.
  • Базидиомицеты.
  • Дейтеромицеты (класс высших несовершенных грибов).

Из множества видов плесени чаще всего встречаются грибы рода Penicillium, Mycorales, Aspergillus и Sphaerulina Saccharomycetaceae.

Класс Хитиридиомицеты

Мицелий одноклеточный, развит слабо. Размножение бесполовое (с помощью зооспор) и половое (с помощью зигоспор). Представителем данного класса является плесень Synchytrium endobioticum. Вызывает рак картофеля.

Класс Оомицеты

Мицелий развитый одноклеточный. Размножение половое (ооспорами) и бесполовое (зооспорами). Phytophtрora infestаns является причиной фитофтороза томатов и картофеля. Plasmоpara viticola вызывает ложную мучнистую росу винограда.

Класс Фикомицеты

Фикомицеты характеризуются наличием хорошо развитого многоядерного, одноклеточного, несептированного мицелия. В эту группу входят зигомицеты — одноклеточные грибы семейства мукоровые, насчитывающие более 300 видов. Наиболее распространены из них роды Mucor, Rhizopus и Thamnidium.

На поверхности огромной клетки образуется множество гифов (отростков), заканчивающихся спорангиями, с расположенными в них спорами. Общий вид напоминает конфету на полочке Чупа Чупс. Спорангиеносцы имеют вначале белую, а далее приобретают серую окраску. В ряде случаев разрастается до 1 см в высоту. Спорангии вначале желтоватой окраски, позже приобретают черный цвет. Плесень является причиной порчи хлеба и многих других продуктов питания, вызывает мягкую гниль ягод.

Класс Аскомицеты

К аскомицетам относятся плесневые грибы род Aspergillus и Penicillium. Мицелий хорошо развит, многоклеточный. Размножение бесполовое (конидиями) и половое (аскоспорами).

Род Aspergillus

К роду Аспергиллус (леечных грибов) относятся многоклеточные шарообразные грибы. Имеют приземистый мицелий. У них нет “чупа-чупсов”. Вместо этого споры располагаются цепочками, расположенными на булавовидных вздутиях конидиеносцев. У разных видов плесени конидии окрашиваются в зеленый, желтовато-зеленый, темно-коричневый, бурый или черный цвета. Из-за их огромного количества и приземистого мицелия весь налет кажется окрашенным в определенный цвет.

Aspergillus niger (черный аспергилл) применяется для получения лимонной кислоты в промышленных масштабах, Aspergillus awamori, Аspergillus oryzae и Aspergillys batatum — ферментов. Плесень портит пищевые продукты и вызывает заболевание аспергиллез.

Род Penicillium

Данный вид плесени называют кистевиком. Она имеет ветвящийся, септированный, бесцветный мицелий, который быстро разрастается и также быстро формирует споры. Плесень порошистая, имеет серовато-голубоватый или серовато-зеленоватый цвет. На конидиеносцах размещаются веточки, на верхушках которых располагаются цепочки спор. Хорошо развивается в плохо вентилируемых и сырых помещениях. Оптимальной температурой является близкая к 00С.

Penicillium notatum используется для производства антибактериального препарата пенициллин, Penicillium roqueforti и Penicillium camemberi — применяются при производстве сыров. Плесень портит пищевые продукты и вызывает заболевание пенициллез.

Класс Basidiomycetes

Мицелий хорошо развит, многоклеточный. Размножение половое (базидиоспорами) и бесполовое (конидиями).

Класс несовершенных грибов

Мицелий многоклеточный (септированный), хорошо развитый. Размножение бесполовое (конидиями). Представители: утратившие половое развитие грибы рода Penicylium и Aspergillus, Fusarium, Alternaria и Cladosporium, Oidium lactis (молочная плесень), Botrytis (древовидная плесень) и др.

к содержанию ↑

Общая характеристика плесневых грибов

Среда обитания

Плесень широко распространена на планете. Ее называют пионером живой природы. Создает обширные колонии в теплых, плохо проветриваемых влажных местах. Способна поселятся в самых экстремальных зонах: в местах повышенной радиации и в зонах вечной мерзлоты.

Условия для оптимального роста:

  • Наличие достаточного количества углеводов.
  • Влажность окружающей среды от 70 до 75%.
  • Среда — рН от 1,5 до 11.
  • Оптимальная температура от 25 до 300С.
  • Ограниченный доступ кислорода (плесневые грибы являются аэробами).

Питание

Плесень неприхотлива к пище. Для питания она использует готовые органические вещества, содержащие углерод (крахмал, сахар, глицерин) и азот (нитраты, протеин, соли аммония). Не способна искать себе пропитание. Она сразу поселяется на самой пище.

Питание происходит путем всасывания веществ, предварительно обработанных ферментами самих микроорганизмов.

Строение

В природе существует множество разнообразных видов плесени, но для всех видов характерны типичные черты: наличие мицелия (грибницы), органов плодоношения и спорообразования.

Мицелий

Вегетативное тело образует мицелий, состоящий из тонких переплетающихся нитей — гиф. Гифы располагаются как на поверхности субстрата, так и пронизывают его. Грибница в большинстве случаев при благоприятных условиях достигает значительных размеров и занимает обширную площадь. Верхняя часть гиф является спорообразующей. Над поверхностью субстрата образует нежный пушистый паутинистый ватообразный или бархатистый налет.

По характеру строения мицелия плесневые грибы подразделяются на многоклеточные, у которых гифы разделены на отдельные клетки перегородками (аскомицеты, большая часть высших несовершенных грибов и одноклеточные, мицелий у которых представляет одну огромных размеров разросшуюся клетку (фикомицеты).

Гифы

Гифы представляют собой бесцветные, микроскопических размеров, тонкие нити, имеющие под микроскопом вид трубчатых волокон. Они лучеобразно расходятся от центра. При наличии оптимальных условий образуют обильные скопления, заметные невооруженным глазом.

Клетка

Клетка имеет оболочку, состоящую из углеводов, близких к целлюлозе, пектиновых и азотистых и протоплазму с включениями запасных питательных веществ — жира, гликогена, волютина и др. В протоплазме находится одно или несколько ядер.

Органы плодоношения и споры

Воздушные гифы, отрастающие от мицелия, называются спорангиеносцами или конидиеносцами.

  • У низших грибов на концах спорангиеносцев образуются спорангии, в которых эндогенно развиваются споры.
  • У некоторых видов фикомицетов и микомицетов воздушные гифы представлены конидиеносцами, на концах которых экзогенно развиваются споры (конидии).
  • У плесневых грибов, имеющих слабо развитый мицелий, конидии образуются в результате почкования клеток или перешнуровывания — образование артроспор или оидий.

Спорообразующая часть приобретает различную окраску — белую, зеленую, желто-бурую, черную, коричневую и другие цвета, что зависит от вида плесени. Вегетативная часть мицелия имеет белую или серую окраску. Размножение происходит с огромной скоростью. Масса спор находятся в постоянном движении в атмосфере, заражая незащищенный материал.

Размножение

Бесполовое (с помощью спор) — главный способ размножения плесневых грибов. При вегетативном размножении от основной массы мицелия отделяется его часть, которая способна самостоятельно существовать и развиваться.

Культивирование

На поверхности субстратов плесневые грибы образуют бархатистые, пушистые, стелющиеся колонии, сливающиеся в сплошной налет. Часто имеют неприятный запах.

Плесень обладает ферментативной активностью — расщепляет белки и жиры, вызывая ослизнение мяса и порчу молочных продуктов.

Некоторые из них образуют органические кислоты и антибиотики.

к содержанию ↑

Класс фикомицетов

Семейство мукоровых (Mucoraceae) насчитывает более 300 видов грибов. Наиболее распространена плесень 3-х родов: Mucor, Rhizopus и Thamnidium. Микроорганизмы широко распространены в природе: они обитают в почве, на прошлогодней траве и листьях, навозе и пищевых отходах.

Общая характериситика

Строение мицелия

Мицелий одноклеточный, не септированный, многоядерный. От спороносящих гиф отходят спорогиеносцы, на концах которых располагаются спорангиоспоры (как конфета на палочке Чупа Чупс).

  • Спорангиеносцы имеют белую окраску, со временем — серую. У некоторых видов разрастаются до 1 см в высоту.
  • Споры вначале имеют желтую окраску, со временем темнеют и приобретают черную окраску. Споры разных видов плесени бывают шероховатыми или гладкими, округлой или овальной формы, от 40 до 150 мкм в диаметре.
Культивирование

Зигомицеты являются аэробами. Хорошо растут на простых питательных средах. Оптимальная температура роста от 22 до 370С.

Размножение

Размножение плесени половое и бесполовое.

Вред плесени
  • Поражают и приводят к порче зерновые культуры, овощи и фрукты.
  • При проникновении в ослабленный организм человека или животного вызывают глубокие висцеральные микозы — мукорозы. Грибы вырабатывают ферменты (протеазы и липазы) и токсины. Проникая в кровеносные сосуды вызывают тромбоз с последующим ишемическим некрозом тканей. Поражают легочную ткань, глаза, мозг, желудочно-кишечный тракт и кожу. Риноцеребральная форма микоза всегда заканчивается гибелью больного.
  • Вызывают болезни пчел.
Польза плесени
  • Некоторые виды плесени используются для получения антибиотиков (рамицин).
  • Применяются в качестве закваски (китайские дрожжи), так как обладают высокой ферментативной активностью.
  • С их помощью изготавливают соевый сыр и темпе.
  • Производят картофельный спирт.

Плесневые грибы рода Mucor (Мукор)

Мукор или белая плесень принадлежит к классу зигомицетов. Микроорганизмы обитают в верхних слоях почвы, развиваются на органических остатках и пищевых продуктах.

Строение мицелия

Гриб состоит из одной многоядерной не септированной разветвленной клетки, от которой отходят спороносящие воздушные гифы (спорангионосцы). На концах спорангионосцев располагаются шаровидные спорангии, наполненные большим количеством спор (как кофета Чупа Чупс). Споры на поверхности плесени имеют вид черных точек. Спорангиеносцы имеют белую окраску, со временем — серую.

Культивирование

Колонии серого или бежевого цвета. Растут быстро. В высоту могут достигать до 1 см. Со временем спорангии темнеют, поэтому старые колонии более темные.

Польза плесени
  • Мукор кистевидный, китайский и улитковидный используются в качестве закваски («раги» или «китайские дрожжи»), для производства сброжженных продуктов питания, таких как «темпе» и «соевый сыр».
  • Используется для получения картофельного спирта.
  • Мукор раманниановый используется для производства антибиотика ровамицин.
  • Некоторые виды мукоровых используют для производства колбас и голубых и мраморных сыров.
Вред плесени

Мукоровые приносят много вреда для человека. Они вызывают у ослабленных людей тяжелое заболевание мукоромикоз, поражают пищевые продукты, приводят в негодность жилище человека. Некоторые виды грибов поражают животных.

Плесневые грибы рода Rhizopus (Ризопус)

В род Ризопус содержит более 150 видов. Они обитают на гниющих остатках растительного происхождения, в корнях растений, на подстилке.

Ризопус в быту называют серой «головчатой плесенью» или «черной плесенью» из-за того, что созревшие спорангиоспоры приобретают черную окраску и хорошо видны на питательном субстрате, а конидиеносцы у зрелых видов приобретают серую окраску.

Строение мицелия

Мицелий ватообразный, воздушный. К субстрату грибы прикрепляются корневыми волосками — ризоидами, при развитии которых образуется узел, откуда пучками отходят спорангиеносцы. Гифы (столоны), дугообразно изогнуты. На концах спорангиеносцы имеют расширение — апофизы (характерный признак ризопусов). Спорангии содержат огромное число спор. Плесневые грибы отличаются друг от друга элементами строения.

  • У Mucor mucedo спорангии крупные желто-бурой окраски. Споры овальные.
  • У Rhizopus nigricans мицелий темно-бурый. Спорангии черные. Споры шероховатые.
Вред плесени
  • Плесень Rhizopus являются причиной заболевания зигомикоза.
  • Она портит продукты питания.
  • Поражает картофель и свеклу.
  • Является причиной развития мягкой гнили ягод (часто клубники, земляники, винограда и ежевики).
  • Rhizopus cohnii портят солому и сено. Приводят к гниению свеклы, картофеля и зерновых.
  • Rhizopus microsporus вызывают бурую сухую гниль подсолнечника маслянного.
  • Rhizopus nigricans и Rhizopus cohnii поражают мягкой гнилью груши, яблоки, персики и другие «мясистые» плоды.
  • Rhizopus nigricans вызывает кагатную гниль сахарной свеклы, на клубнях батата — мокрую гниль, на семенах пшеницы, баклажанах и хлебобулочных изделиях — черную плесень.
  • Rhizopus nodosus является причиной серой гнили корзинок подсолничника, портит сахарную свеклу, хлопчатник, виноград, инжир.
Польза плесени
  • Доказано, что Rhizopus oryzae обладает высокой ферментативной активностью, поэтому его используют для закваски сырья, с помощью которого получают спиртосодержащие напитки.
  • Rhizopus oryzae, Rhizopus japonicus и Rhizopus oligosporus помогают сбраживать молоко, которое получают из семян пищевой сои, таким образом получают соевый сыр «темпе» и «тофу».
  • Образуют органические кислоты, что находит практическое применение в странах Азиатского континента.

Плесневые грибы рода Thamnidium (Тамнидиум)

Род плесневых грибов Тамнидиум объединяет 4 вида. Микрооргпнизмы обитают в почве и на экскрементах травоядных животных.

Строение мицелия

Грибы формируют спорангии 2-х видов: крупный (центральный) и отходящие от верхушки более мелкие (спорангиоли), на которых располагаются спорангии с небольшим количеством спор.

Вред плесени

Данный вид плесени хорошо развивается при низких температурах. Вместе с Кладоспориумом Thamnidium elegans является причиной порчи мяса при хранении в холодильных установках. Грибы активно расщепляют белки, что приводит к образованию неприятного запаха.

к содержанию ↑

Класс аскомицетов

Аскомицеты характеризуются наличием септированного мицелия и органов полового спороношения в виде сумок (аска — сумка), в которых находятся споры. В эту группу входят плесневые грибы рода аспергиллус и пенициллиум. К аскомицетам относятся плесневые грибы род Aspergillus и Penicillium. Мицелий хорошо развит, многоклеточный. Размножение бесполовое (конидиями) и половое (аскоспорами).

Род плесневых грибов Аспергиллус (Aspergillus)

На сегодняшний день изучено более 200 видов плесневых грибов Аспергиллус. Относятся к классу дейтеромицетов. Являются сапрофитами. Широко распространены в природе. Их огромное количество обитает в почве и на гниющих растениях. Они находятся в воде и воздухе. Для питания грибы используют органические остатки животного и растительного происхождения, пищевые продукты.

Строение аспергилл

Мицелий аспергилл многоклеточный, септированный, приземистый.

  • Конидиеносцы на верхушке образуют округлые вздутия, от которого отходят 1 или 2 ряда стеригм, на вершинах которых находятся цепочки элипсовидных или округлых конидий (спор).
  • У некоторых видов аспергилл органы спороношения представлены мелкими замкнутыми плодовыми телами (клейстокарпии).

У разных видов грибов конидии окрашиваются в разные цвета. Приземистый вид мицелия и огромное количество спор делает общий вид плесени, окрашенный в зеленый, зеленовато-желтоватый, темно-коричневый, бурый или черный цвета.

Культивирование

Аспергиллы являются строгими аэробами. Хорошо растут на питательных средах Сабуро, сусле-агаре и среде Чапека. Оптимальная температура роста 25 — 370С, рН 5, 0 — 6,0. Спустя 2 — 4 суток вырастают белые пушистые колонии, далее появляется присущая каждому виду окраска.

Размножение

Размножается плесень в основном бесполовым путем. Половой путь размножения отмечается у аспергилл, споры у которых расположены в клейстокарпиях — замкнутых плодовых телах.

Вред плесени

Местом обитания аспергилл являются почва и отсыревшие материалы: древесина, ковры, натуральные ткани, матрацы, штукаторка, обои, старые книги, картон и даже бетон.

Грибы обитают в кондиционерах и увлажнителях воздуха, на стенах и потолке построек, их обнаруживают в смывах с медицинских инструментов и на предметах обихода. Они поражают семена и солому.

  • Гриб аспергилл вызывает порчу молочных и мясных продуктов, зерно, сено и солому.
  • Грибы вызывают заплесневение бумаги, портят сырье для ткацких фабрик.
  • Они являются причиной развития плесени в квартирах и производственных помещениях при условии недостаточной вентиляции, протечке труб и крыш, появлении сырости в подвалах и промерзании стен.
  • Около 20 видов аспергилл вызывают у лиц с ослабленным иммунитетом заболевание аспергиллез. Споры грибов попадают в организм с воздухом (чаще) и контактным путем (реже), с инфицированными инструментами при пункциях, бронхоскопиях и катетеризациях. При заболевании поражаются легкие, кожа, центральная нервная система, эндокард, полости носа и придаточные пазухи.
  • С целью отпугивания крупных почвенных организмов аспергиллы вырабатывают большое количество метаболитов, являющихся токсинами для человека. При употреблении в пищу продуктов питания, накопившими токсины, у человека развивается афлатоксикоз. Болезнь протекает с поражением печени и развитием онкологии.
Польза плесени
  • Грибы аспергиллы и пенициллиум принимают активное участие в минерализации органических веществ.
  • Черный аспергилл применяется для промышленного получения лимонной кислоты.
  • Грибы Аspergillus oryzae, Aspergillys batatum и Aspergillus awamori применяются для получения ферментов, использующихся в промышленности.

Род плесневых грибов Пенициллиум (Penicillium)

На сегодняшний день описано более 350 видов плесневых грибов рода Penicillium. Они являются самыми распространенными среди всех видов плесеней. Грибы обитают в почве и на растениях. Их споры перемещаются с воздухом и обсеменяют пищевые продукты, фрукты и овощи. Являются сапрофитами и слабыми паразитами растений. При попадании в ослабленный организм человека вызывают заболевание пенициллез.

Строение мицелия

Мицелий гриба септированный и ветвящийся. Разрастается быстро и так же быстро формируются споры. Плодоносящие гифы (конидиеносцы) формируют разветвления 1 и 2 порядков (метулы), от которых отходят пучки филиад, имеющих форму бутылки. На их вершинах располагаются цепочки спор, имеющих зеленую, желто-коричневую или фиолетовую окраску.

В строении элементов грибов разных видов имеется некоторое различие. У некоторых видов Penicillium органы спороношения представлены мелкими замкнутыми плодовыми телами (клейстокарпии) шаровидной формы, очень жесткими. Имеют белую, желтую, оранжевую, коричневую, редко черную или красную окраску.

Культивирование

Оптимальными условиями для развития плесени являются повышенная влажность и плохая вентиляция помещений. Грибы обладают димографизмом: при температуре 250С они формируют мицелий с пигментом красного цвета, при температуре 370С — дрожжи. Колонии грибов трудно смачиваются водой, так как сверху покрыты воском. Плесень в нейтральных или щелочных средах замедляет свое развитие или даже останавливает, но быстро прорастает в кислых средах.

Вред плесени
  • Гриб пеницилл поражает груши, яблоки, цитрусовые, землянику, виноград, авокадо, манго, томаты, грибы, картофель, маниоку, картофель, зерновые и др. Хорошо развивается на маргарине и разных вареньях, вызывает порчу сыра и молочных продуктов.
  • Плесень портит стены и потолки жилых помещений.
  • У лиц со слабым иммунитетом токсины грибов вызывают заболевание пенициллез, по клиническим симптомам сходного с аспергиллезом. Penicillium marneffei вызывают заболевание, сходное с гистоплазмозом. При употреблении в пищу риса, пораженного Peniciliium citreonigrum, развивается острая форма болезни бери-бери.
Польза плесени
  • С помощью Penicillium notatum и Penicillium chrysogenum получают антибиотик пенициллин.
  • Плесневые грибы Penicillium camemberi и Penicillium roqueforti используются при получении сыров Камамбер, Рокфор, Стилтон, Горгондзола, блю д’Овернь, Бри, Гамалуст.
  • В Румынии, Италии, Венгрии, Испании, Швейцарии, Испании и Франции сухие колбасы, в том числе Салями, подвергаются ферментатизации грибами Penicillium nalgiovense и Penicillium Они выделяют липолитические и протеолитические ферменты, способствующие улучшению качества данных продуктов. Образующийся при разложении белка аммиак снижает кислотность продуктов и дополняет аромат.
  • Целый ряд штаммов пенициллов используется в промышленности для синтеза ферментов.
  • Из мицелия Penicillium griseofulvum штамма А получают Гризефульвин, обладающий активностью в отношении грибов-дерматофитов.
  • Грибок Penicillium brevicompactum, выделенный из пораженных плесенью зерен кукурузы, подавляет развитие возбудителя сибирской язвы Bacillus anthracis.

к содержанию ↑

Плесневые грибы класса высшие несовершенные грибы

Плесневые грибы этого класса имеют многоклеточный (септированный) хорошо развитый мицелий. Размножение бесполовое (половых спор не образуют). К ним относятся род Fusarium, Alternaria и Phoma, плесень молочная Oidium lactis, Geotrichum candidum и гроздевидная Cladosporium, грибы Alternaria и Botrytis (древовидная плесень) и др. Они отличаются друг от друга строением органов плодоношения, окраске спор и их числом.

Микроорганизмы вызывают порчу пищевых продуктов и различных материалов, поражают овощи, корнеплоды, хлопковое волокно, развиваются на поверхности молочных продуктов.

Плесень Fusarium (фузариум)

Фузариум встречаются повсеместно, особенно часто на растениях, зернах злаковых культур, в почве и на некоторых насекомых.

Строение

Мицелий развит хорошо, толстый или тонкий, ветвление нерегулярное, имеет белую, розовую или красную окраску, макро- и микроконидии, редко — хламидоспоры.

Макроконидии многоклеточные, веретенообразные, серповидные или ланцетовидные. Располагаются на простых или разветвленных конидиеносцах. Споры имеют светлую, бело-охряную, розоватую, синюю или сине-зеленую окраску.

Микроконидии формируются на простых или сложных конидиеносцах. Они образуют цепочки или собраны в головки, иногда образуют скопления между гифами. Одноклеточные, но иногда бывают с 1 — 3 перегородками. Имеют овальную, грушевидную, веретенообразную, реже округлую форму.

В ряде случаев образуются хламидоспоры с толстыми оболочками. Они предназначены для сохранения вида плесени при пребывании в неблагоприятных условиях. Они бесцветные, некоторые из них имеют охряно-коричневый цвет.

У некоторых видов плесени образуются склероции — образования плотной консистенции, состоящие из переплетенных нитей мицелия. Они образуются для переживания вида в неблагоприятных условиях. Имеют округлую или продолговатую форму. Обычно белые, желтой окраски, коричневые или синие.

Колонии пушистые из-за наличия богатого воздушного мицелия. Продуцируют пурпурный или желтый пигмент. Хорошо растут на питательной среде Чапека.

Вред плесени

Грибы Фузариум вызывают болезнь растений фузариоз. Их токсины поражают животных и человека, вызывая фузариотоксикозы.

  • Фузариоз растений проявляется в форме гнили корней или трахеомикозного сосудистого увядания. Эпидемии фузариозного увядания опустошают посевы и вызывают 100% потерю урожая на зараженных полях.
  • Самым экономически опасным является зерновой фузариоз. Плесень поражает зерна твердой пшеницы, представляет опасность для ячменя, овса, ржи и кукурузы.
  • Фузариум вызывают заболевание картофеля (сухая гниль).
  • Некоторые виды плесени поражают корнеплоды (морковь. свекла), вызывая у них заболевание кагатная гниль.
  • В странах Ближнего Востока вызывают черную болезнь виноградных лоз.
  • Вызывают порчу кожи и бумаги.
  • При низкой температуре окружающей среды на злаках может развиться плесень Fusarium sporotrichiella, продуцирующая вомитоксин. При проникновении токсина в организм человека с продуктами, изготовленного из такого зерна, развивается фузариотоксикоз, проявляющийся в виде алиментарно-токсической алейкии.
  • При употреблении в пищу продуктов, изготовленных из зерна, пораженного Fusarium graminearum, происходит поражение центральной нервной системы, сопровождающееся нарушением координации движения (отравление «пьяным хлебом»).
  • У лиц со сниженной работой иммунной системы при инфицировании грибами поражаются органы зрения, кожные покровы, ногти, развиваются мицетомы и перитонит.
  • При поедании кормов, пораженных токсинами грибов, фузариотоксикоз развивается у животных: лошадей, крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц.
Польза плесени

Симбиотные виды плесени (Fusarium sambucinum и Fusarium heterosporum) относятся к микоризным грибам. Они обитают на корнях пшеницы и благотворно влияют на развитие растения.

Молочная плесень Geotrichum candidum

Молочная плесень Geotrichum candidum весьма распространена в природе. Ее можно обнаружить в почве, воде, воздухе и на продуктах питания. Данный вид микроорганизмов относится к классу несовершенных грибов, находится на стыке между плесенями и дрожжами.

Мицелий многоклеточный. Размножение происходит с помощью оидий — специальных клеток, образующихся на концах мицелия. Оидии делятся перегородками. Процесс почкования напоминает почкование у дрожжей.

Колонии плесени при росте на питательных средах белые и пушистые.

Вред плесени
  • Для энергетического обмена Geotrichum candidum используют молочный жир, разложение которого приводит к прогорканию продуктов, в том числе масла. В продуктах с низким содержанием жира развивается медленно.
  • Развитие грибов происходит на поверхностях молочных продуктов, так как без воздуха (при погружении в среду) микроорганизмы не развиваются. Плесень хорошо переносит низкие и даже отрицательные температуры, необходимые для хранения молочных продуктов в холодильниках.
  • Geotrichum candidum является возбудителем геотрихоза у человека и животных. При заболевании поражаются слизистые оболочки, кожные покровы и легкие. Заболевание развивается у лиц с иммунодефицитом и при длительном лечении антибиотиками. Клиническая картина микоза сходна с таковой при кандидозе.
Польза плесени

Geotrichum candidum используется в молочной промышленности в процессе созревания мягких и полумягких сыров. У сыров Камамбер и Бри плесень необходима для образования белой корочки. Применяется вместе с Penicillium Candidum. Geotrichum candidum очень быстро растет, поэтому при созревании сыров его наносят на поверхность продукта первым, так он предотвращает рост нежелательных плесеней и подготавливает среду для роста грибов Penicillium Candidum.

Молочная плесень Oidium lactis

Oidium lactis имеет септированный маловетвистый мицелий, от концов которого отделяются прямоугольные или овальный формы споры.

Активно растет в кислой среде, как при нормальном доступе кислорода, так и при минимальном его количестве, выживает даже при отрицательных температурах.

  • Oidium lactis снижает кислотность продуктов, что приводит к их порче. На кисломолочных продуктах образует колонии в виде белого пушистого налета. Вначале появляются единичные колонии, со временем плесень покрывает всю поверхность. Развивается как снаружи, так и внутри продукта.
  • Растет на капустном и огуречном рассолах.
  • Плесень гидролизует жир, в связи с чем вызывает прогоркание молочного жира. У продуктов появляется неприятный запах и изменяется внешний вид.

Плесень Cladosporium (Кладоспориум)

Плесень Cladosporium является самой распространенной среди всех представителей класса несовершеннных грибов. Сегодня описано более 300 видов Кладоспориум. Большинство из них являются сапрофитами. Они часто встречаются на различных остатках животного и растительного происхождения — торфе и лесной подстилке, участвуют в их разложении. Некоторые виды плесени являются паразитами многих значимых растений. Обнаружение грибов в осадочных породах в глубине океана, на древесине и в янтаре свидетельствует о значительной древности рода Cladosporium.

Строение плесени

Мицелий у кладоспориума имеет буровато-оливковый, коричневый или черный цвет. Устойчивость плесневых грибов определяется образующимся в их клетках меланинового пигмента. Виды с темной окраской мицелия и спор проявляют более высокую устойчивость к облучению как в зонах с умеренным климатом, так и пустынях.

Гифы септированные, ветвящиеся, чаще гладкостенные, реже шероховатые.

Конидиеносцы бывают одиночными или собраны в пучки. Могут быть прямыми или изогнутыми. На верхушках располагаются цепочки конидий с гладкой или шероховатой оболочкой. Один конидиеносец может нести от 100 до 300 конидий.

На питательном субстрате споры прорастают в течение 5 — 6 часов. При этом одна спора дает начало 2 — 3 ростковым трубкам. У плесени, обитающей на растениях конидии более крупные, но их количество меньше, чем у сапрофитных видов. Сумчатое спороношение обнаружено только у двух видов кладоспория. В период вегетации в воздухе обнаруживается огромное количество спор, местами их количество достигает 40% от всех грибных спор в зонах с умеренным климатом и более 80% в тропиках.

Кладоспориум хорошо растет при низкой температуре, обладает высокой протеолитической активностью.

Вред плесени

Кладоспориум развиваются на продуктах и растениях, древесине, бумаге, картинах, органах спороношения базидиальных и сумчатых грибов, смазочных материалах и жидком топливе.

Плесень приводит к порче сливочного масла, мясных продуктов, фруктов и овощей, хранящихся в холодных условиях.

Кладоспориум способны развиваться при минимальном доступе воздуха. Они заселяются в пустоты кусков сливочного масла, вызывая порчу продукта (внутреннее плесневение).

При развитии плесени на мясе, сыре и яйцах образуются колонии темно-зеленого или черного цвета.

Большой ущерб плесневые грибы приносят урожаю овощей. Кладоспорий кладоспориевидный, огурцовый, травяной, крупноплодовный, изменчивый и др. являются паразитами многих значимых растений. Некоторые виды плесени поражают хлопок.

Кладоспорий бурый является возбудителем бурой пятнистости томатов (кладоспориоза). Чаще всего развивается в теплицах и в открытых местах с влажным климатом. Поражаются листья, плоды и стебли. Высокая концентрация спор в теплицах вызывает аллергические заболевания у работников.

Кладоспориум травяной в условиях повышенной влажности развивается на злаках, вызывая почернение зерна (пшеница, просо, рожь). Испорченное зерно при употреблении в пищу вызывает токсикоз у человека и животных. Плесень разрушает целлюлозу. При ее воздействии изменяется окраска бумаги, портятся поверхностные слои древесины.

Кладоспориум огуречный является причиной оливковой или бурой пятнистости огурцов. Более всего подвержены заболеванию овощи, выращиваемые в открытом грунте.

Кладоспориум смоляной хорошо усваивает углерод из углеводородов, поэтому хорошо растет на дизельном топливе, креозоте, керосине и разных смазках, вызывает их разрушение. Его называют «керосиновым» грибом.

Плесень Botrytis (Ботритис)

Плесень Ботритис или серая гниль снижает урожайность многих видов плодов и овощей, приводит к порче продукты питания.

Botrytis имеет стелющийся многоклеточный мицелий войлокообразного вида. Конидиеносцы древовидно разветвляются, имеют оливковый или коричневый цвет. На их концах располагаются стеригмы, на которых развивается по одной конидии. Конидии имеют дымчатую окраску и собраны в головки (гроздья, пучки).

Ботридис способны образовывать плотные мицелярные образования в виде комочков, окрашенных в черный цвет — склероции, которые способны к выживанию в зимний период. Они образуются осенью на виноградных кустах и опавших листьях. В теплое время года при благоприятных условиях (наличие капельно-жидкой влаги) склероции прорастают. Размножение плесени происходит половым (образование конидий) и неполовым (сумчатая стадия) путями.

Вред плесени
  • Плесневый гриб Botrytis способен развиваться в хольдильных камерах даже при температуре 50С и ниже, вызывая порчу пищевых продуктов.
  • Серая гниль наносит огромный хозяйственный ущерб: она поражает томаты, капусту, тыквенные культуры, виноград, землянику, коноплю, гречиху, является источником кагатной гнили корнеплодов при их хранении и транспортировке, поражает цветки декоративных растений, таких как гладиолусы и пионы, вызывает серую гниль розы, находящуюся под укрытием в зимний период.
Польза плесени

Грибы Ботритис используются при изготовлении сладких десертных вин, таких как Сортен, Ризлинг, Токай. Поражение серой гнилью зрелых ягод винограда незадолго до сбора урожая способствует разрушению кожицы и заизюмливанию, что приводит к повышению концентрации сахара, а вину, их них изготовленному, придает особый аромат.

Небольшое количество пораженных серой гнилью земляники при приготовлении вина способствует быстрому осветвлению винного сусла. Это связано с тем, что грибы вырабатывают фермент пектиназу, способствующего осаждению пектинов.

Плесневые грибы рода Alternaria (Альтернария)

Альтернария — широко распространенная во внешней среде плесень. Сегодня известно более 100 видов этих микрорганизмов, 25 из них имеют практическое значение. Грибы относятся к классу Дейтеромицетов, семейству Плеоспорацеев.

Alternaria может существовать на любых органических субстратах: отмирающих растениях, растительных остатках, удобренной почве, гнездах птиц, компостных ямах. Она поражает плоды растений, паразитирует в зерне, наносит вред жилищу. Оптимальной для развития Альтернарии являются тепло и влага. Плесень способна выживать в неблагоприятных условиях, например при минимальной концентрации кислорода (до уровня 0,25%). Споры грибов остаются жизнеспособными в течение нескольких лет.

Строение Альтернарии

Внешняя окраска плесени зависит от питательной среды субстрата, на котором она развивается. Бавает серой, темно-зеленой или черной окраски. Колонии плотные и бархатистые.

Конидиеносцы всегда имеют темную окраску, у вершины ступенчато-изогнуты. Конидии формируются на концах конидиефоров, они многоклеточные с продольными перегородками, имеют разнообразную форму яйцевидного типа, гладкие и бархатистые. Верхний отдел конидий вытянутый и представляет собой длинный носик. Конидии образуют простые или разветвленные цепи. По мере созревания конидии отделяются от конидиефоров и рассеиваются в окружающей среде.

Вред Альтернарии
  • Плесень поражает овощи и фрукты, плодово-ягодные культуры, декоративные растения, кустарники и деревья.
  • Альтенарией поражаются картофель, капуста, перец, томаты, баклажаны, морковь, лук, подсолнечник, пшеница, груша, яблоня, виноград и др. Споры плесени распространяются по участку очень быстро и за сезон могут уничтожить половину всего урожая фруктов и овощей.
  • Альтернария поражает такие цветочные культуры, как цинию, орхидеи и драцену.
  • Развивается на охлажденных и замороженных продуктах, в том числе сливочном масле.
  • Альтернарии селятся в любых влажных непроветриваемых помещениях: ванных комнатах, кладовых, библиотеках и др. Грибок размножается в цветочных горшках, на стенах и коврах.
  • Вдыхание даже небольшого количества спор опасно для человека. Alternaria alternata вызывает у людей поражение кожи и аллергические заболевания.

Плесневые грибы рода Phoma

Грибы рода Phoma являются вездесущными. Описано более 200 видов этих микроорганизмов, разнообразных по образу жизни, обитающих в почве, на растениях, в воде озер, рек и морей. Некоторые виды являются патогенами для людей.

Многие виды грибов принадлежат к экологической группе. Они развиваются на лесной подстилке, отмерших листьях и хвое, обитают в почвах разного типа.

Строение

Грибы Phoma мицелия не образует. Он развивается внутри гниющего субстрата. Органы размножения представлены пикнидами, внутри которых расположены очень короткие бесцветные конидиеносцы и темно-коричневой или светло-коричневой окраски споры. Снаружи гриб окружен оболочкой из переплетенных гиф.

Пикниды имеют шаровидную форму, кожистую пленчатую оболочку темного цвета. Развиваются на субстрате или несколько погружены в него. Имеют твердую или мягкую консистенцию. Внутри пикнид по мере развития грибов образуются одна или несколько полостей. На вершине располагается выводковое отверстие. Phoma раскрываются чашечковидно. Колонии серовато-коричневого цвета, замшевидные, кожистые.

Вред плесени
  • Phoma поражает овощи и фрукты, плодово-ягодные культуры, декоративные растения, кустарники и деревья, вызывая у них заболевание фомоз. Грибы вызывают болезнь томатов, свеклы, капусты, моркови, рапса, подсолнечника, кукурузы, тмина, петрушки, шпината, фенхеля, лаванды, чайного куста и других растений.
  • Грибы повреждают промышленные материалы, в результате их жизнедеятельности на штукатурке образуются темные пятна, размягчается бетон, разрушаются лакокрасочные покрытия, портятся бумага и картон.
Польза плесени

Многие виды грибов рода Phoma совместно с целым рядом других микроорганизмов образуют экологические группы, участвующих в разложении органических остатков и образующих микоризу на корнях кустарников и деревьев. Phoma radicis образует микоризу на корнях орхидных и вересковых растений.

Черная планария: что это, размножение и цикл развития

Чёрная планария — что это?

Чёрная планария относится к семейству плоских червей подотряда триклад класса ресничных червей. Бывает чёрного или бурого цвета. Размер в основном не превышает 2 сантиметров, а толщина – 5 мм. Её ещё называют чёрной многоглазкой, поскольку на переднем закруглённом конце располагаются от 30 до 50 небольших примитивных глазок выпуклой формы, которые реагируют на свет.

Ротовое отверстие находится на брюшной стороне тела, от него ответвляется кишечник в трёх направлениях: одна ветвь идёт вперёд и две по бокам назад.

Как выглядит черная планария

Среда обитания

Этот вид плоских червей широко распространён по всему земному шару. Чёрная планария обитает в морской и пресной воде, иногда встречается на суше.

Тёмное время суток или пасмурная погода для этих червей являются предпочтительными для жизнедеятельности, ясным днём они неактивны и проводят время в укромных местах, закапываясь в грунт, под камни или в гущу растений.

Черная планария в среде обитания

Форма тела и строение чёрной планарии

Органы дыхания у неё отсутствуют, а насыщение растворённым в воде кислородом происходит по всей поверхности тела. Глаза расположены в ряд на головном конце тела планарии, они определяют уровень освещённости.

Передвижение происходит плавно при помощи постоянно колеблющихся мелких ресничек, которые не видны невооружённым глазом и густо покрывают тело животного, вырастая из каждой клетки буквально пучком. Помощь в таком движении оказывает выделяемая планарией слизь, которую она оставляет на предметах.

Мелкие особи могут при помощи ресничек плавать в воде. Способ передвижения может быть и другой, когда задний конец остаётся на месте, а передний выталкивается вперёд, затем как пружина, подтягивается задняя часть, и так далее. Благодаря наличию органа равновесия, планарии различают низ и верх.

Строение черной планарии

Пищеварительная система чёрной планарии

Хищники по природе, чёрные планарии питаются мелкими беспозвоночными, падалью, икрой. У них сильно развито обоняние, поэтому добычу они чувствуют на большом расстоянии. Ротовое отверстие находится на брюхе и соединено с выдвижной глоткой в виде трубки.

Глотательный аппарат имеет развитую мускулатуру, он резко выдвигается при ловле добычи и прижимается к ней. Кишечник имеет разветвлённую структуру и снабжён железами, которые вырабатывают пищеварительный секрет.

Питательные вещества поступают в организм через клетки кишечника, поскольку кровеносная система у планарий отсутствует.

Чёрная планария может переносить длительные голодовки, при этом сильно уменьшаясь в размере.

Защищаются эти черви при помощи выделяемой горькой слизи, а также ядовитых желёз. Поэтому не все рыбы могут поедать этот вид планарий.

Размножение чёрной планарии

Планарии являются гермафродитами, мужские и женские половые органы находятся в одном организме. Но оплодотворение происходит между двумя особями, которые соприкасаются брюшками, в результате чего мужские клетки одной переходят в женскую половую систему другой.

Оплодотворённые яйца образуют зиготы, затем формируются коконы, которые выводятся наружу и прикрепляются к водорослям и прочим предметам. Через несколько недель из них появляются молодые планарии в количестве 5-10 особей размером 1 мм. Яйца планарии могут переносить как низкую, так и высокую температуру, засуху и даже химическую обработку.

Возможен и бесполый вид размножения, когда червь делится на несколько частей, и из каждой, в последствии, формируется новый полноценный организм. При неблагоприятных условиях планарии могут самопроизвольно распадаться на куски, а затем регенерировать в нормальных особей со всеми органами и системами. Для этого процесса достаточно 1/279 части червя. В медицине это называется «аутотомия».

Размножение

Какой вред они могут причинить

Мелкие чёрные планарии в поисках пищи могут заползать под панцирь ракообразных, забивают их жабры, что приводит к их удушью. Также они очень опасны в период линьки ракообразных. Из-за содержания ядовитых веществ планарии не поедаются большинством рыб. В пресноводных аквариумах с этим справляются только петушки и гурами, а в морских – губаны.

Так как скорость размножения планарий очень высокая, то в аквариумах, особенно морских, они покрывают сплошной коркой кораллы и камни, а также грунт.

Кораллы при этом могут погибнуть от недостатка кислорода. Слизь, выделяемая этим паразитом, ядовита для других обитателей. Эстетика аквариумов при этом также страдает.

Откуда они берутся

Занести чёрную планарию в аквариум можно с кормом, плохо обработанным грунтом, растениями, а также подселяя новых обитателей.

Что делать и как с этим бороться

Для профилактики появления планарий необходимо регулярно чистить аквариум и дезинфицировать, прокаливать либо менять грунт. Хотя высокие температуры не всегда дают нужный результат.

Заметить чёрных планарий в аквариуме сложно, так как они сливаются с грунтом. Но признаков наличия чёрной планарии в аквариуме может быть несколько. Если рыбки, населяющие его, время от времени мотают головой, следовательно, в жабрах могут находиться плоские черви. Если рыбы откладывали икру, а мальков нет, это также признак присутствия планарии. Если в тёмное время внезапно включить свет в аквариуме, то на стенках можно обнаружить этих нежелательных обитателей.

Избавиться от планарии в аквариуме можно при помощи мальков гурами, которые поедают не только её саму, но и яйца. Химические препараты, содержащие фенбендазол, также хорошо справляются с подобной задачей. Для этих же целей может служить фильтр или водоочиститель, который необходимо правильно подобрать.

В некоторых случаях можно изготовить ловушки-мешочки из марли. Их опускают в аквариум на 10 часов, затем выбрасывают и устанавливают новые. Так повторяют до полного исчезновения нежелательных обитателей.

Также делают ловушки из небольших пластиковых ёмкостей, на дно которых укладывают испорченную рыбу или мясо. Утром такую ловушку выбрасывают.

Для обеззараживания воды можно использовать 1 таблетку фебтала на 30 л воды, а также поваренную соль в определённых дозах.

Чтобы эффективно ликвидировать яйца, можно использовать электрический ток при напряжении не более 12 вольт. При этом необходимо соблюдать меры безопасности.